Hi. Wir sind
Jan & Oliver.
Wir denken seit 2012 gemeinsam über die Zukunft der Gastronomie nach. In Vorträgen, Podcasts und Visionen haben wir unsere Gedanken zur Branche geteilt.
Unsere Perspektive und Freundschaft hat 2021 zu diesem Buch geführt. Natürlich machen wir auch noch andere Dinge. Erfahre hier etwas mehr über uns.
1.350+
41
Jahre Erfahrung
Vorträge & Workshops


50+
Metropolen
37%+
der Welt gesehen
Was macht Jan so?
Jan ist ein neugieriger Mensch, der daran interessiert ist Situationen zu erfassen und zu verbessern. Er blickt optimistisch in die Zukunft und freut sich über die vielen Chancen, die die Schnelligkeit unserer Zeit bietet. Er ist seit 2013 selbständig und hat bereits 4 Unternehmen gegründet und war in vielen Projekten beteiligt. Er glaubt an lebenslanges Lernen und investiert regelmäßig in seinen "open mindset".
beyond - gastronomy consulting
Als Freiberufler entwickelt Jan neue und erfolgreiche Gastronomiekonzepte und Ideen. Er will dazu beitragen, ein vielfältiges Gastgewerbe zu schaffen. Sein Ziel ist es, die Erwartungen der Menschen zu verstehen und Konzepte zu schaffen, die Gäste und Mitarbeiter begeistern.


creativityboost
Mehr Kreativität am Arbeitsplatz! Investiere in eine der wichtigsten Fähigkeiten für die Zukunft der Zusammenarbeit. Jan bietet Workshops, Keynotes, kreative Räume und Sparring für mehr Kreativität und Innovationen am Arbeitsplatz.
Privat engagiert sich Jan ehrenamtlich als Präsident in Konstanz ältestem Fasnachtsverein von 1880. Mit Rat und Mitgliedern trägt er zum Brauchtumserhalt bei und entwickelt den Verein agil und lebendig weiter.
Elefanten AG
Was macht Oliver so?
Oliver ist seit dem Jahr 2000 dabei, die Zukunft zu erforschen. Er ist ein Babyboomer und wird von einem Team junger Leute unterstützt. Viele davon leben in den großen, internationalen Metropolen. Auch dabei ist seine Tochter, die gerade die Welt erkundet und erforscht und mit der er einen (nicht immer) regelmäßigen Podcast zu Generationsfragen und allgemeinen Zukunftsthemen aufzeichnet.
Keynotes
Eine Keynote ist eine Chance auf Veränderung, Aufbruch, neues Denken, neuen Mut. Sie soll viel bewirken. Oliver will einen merkbaren, inspirierenden Eindruck hinterlassen. Er hält jede Keynote mit vollem Einsatz und stimmt sie auf seine Kunden ab: mit sehr aktuellen, nachvollziehbaren und gut verständlichen Beispielen. Oliver hält die Keynotes/Vorträge online oder live auf der Bühne, in deutscher oder englischer Sprache (oder durch AI Tools parallel übersetzt in jede Sprache).


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Oliver hilft Dir, die Zukunft zu verstehen und zu entwickeln. Das macht er mit seinem Institut für Zukunft und innovativen Strategien sehr nachvollziehbar auf Basis empirischer Beobachtungen und ethnografischer Befragungen in Metropolen in aller Welt. Die Zukunft beginnt heute. Man muss die Hinweise wahrnehmen und gründlich analysieren, dann sind die kommenden Entwicklungen erkennbar. Nicht die in der fernen, sondern die in der nahen Zukunft der nächsten drei bis fünf Jahre.
Seit über 10 Jahren macht Oliver regelmäßige Podcasts. Es fing gemeinsam mit Frank Eilers damit an, dass sein erstes Buch Kapitel für Kapitel diskutiert wurde. Der Podcast hieß damals: Zukunft, Trends und Strategien. Später kam der Podcast So geht Zukunft dazu. Aktuell spricht er mit seiner Tochter Lea im Podcast Baby und Boomer über die Themen, die ihre beiden Generationen - ihre als GenZ und seine als Boomer interessieren.
Podcast




Wir sind dein Team für die Keynote zur Zukunft der Gastronomie
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Sollen wir für dich einen Vortrag entwickeln? Sollen wir vor den Mitarbeitenden deines Unternehmen sprechen? Dürfen wir für die Konferenz, die Du organisierst, eine Keynote beisteuern.
Oder möchtest Du uns einfach erstmal kennenlernen?
Kontakt
info@zukunftdergastro.de
+49 151 25230642
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Jan Scheidsteger
Oliver Leisse


Konkrete Empfehlungen, zahlreiche Best-Practises und inspirierende Szenarien für die Zukunft der Branche